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Mozzarelle ripiene

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1 Mozzarelle ripiene il Lun Giu 16, 2014 9:58 pm




Ingredienti:
- 4 mozzarelle da 150 gr
- 4 pomodorini
- 1 cucchiaio di erba cipollina
- foglie di basilico fresco
- origano
- olio evo

Dosi: 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti

Procedimento:
Eliminate l'acqua di conservazione dalle mozzarelle, tagliate la calotta superiore e con l'aiuto di un cucchiaino scavate l'interno eliminando la polpa.

Tagliate a cubetti la polpa che avete estratto dalla mozzarella, i pomodorini tagliati a piccoli pezzetti, mettete il tutto in un insalatiera e aggiungete l'erba cipollina, il basilico fresco tritato, sale q.b. e un filo di olio e mescolate bene il tutto.

Rimettete il composto all'interno delle mozzarelle e chiudete il tutto con la calotta, aggiungete in superficie un pò di origano, basilico tritato e un filo d'olio,  conservare in frigo prima di servire.

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